Су-шеф

Сеть ресторанов "BeanHearts " приглашает тебя в свою команду!

"БИНХАРТС" - стремительно развивающаяся сеть кофеен-ресторанов, где варят лучший кофе и подают самые вкусные блюда и десерты. "БИНХАРТС" – это топовая команда ресторанов в 5 городах – Казань, Н. Челны, Нижнекамск, Альметьевск, Уфа!

Открыта вакансия на должность – СУ-ШЕФА

Обязанности:

• Руководство группой поваров. Формирование графиков работы поваров;
• Контроль за соблюдением правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил гигиены, производственной и трудовой дисциплины;
• Обучение персонала:
• Формирование эффективной команды;
• Распределение обязанностей между сотрудниками кухни и контроль их выполнения;
• Контроль эксплуатации оборудования и других основных средств производства;
• Организация учета производственной деятельности предприятия питания;
• Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в Компании;
• Ежедневный контроль соблюдения технологии приготовления блюд, рецептур;
• Контроль качества отдаваемых блюд;
• Поддержание себестоимости на уровне запланированных показателей;
• Заказ продуктов по меню, контроль качества продуктов;
• Контроль работы с поставщиками. Оптимизация затрат.

Требования:

• Опыт работы в должности су-шефа от 2-х лет;
• Профильное образование будет Вашим преимуществом;
• Знание приготовления европейской кухни;
• Умение вкусно готовить и красиво презентовать блюда!
• Профессионал с выраженными лидерскими качествами, высоким уровнем дисциплины и работоспособностью;
• Знание и строгий контроль по условиям и срокам хранения продуктов. Выполнения Санитарно-эпидемиологических правил и норм!
• Наличие медицинской книжки (или готовность ее сделать);
• Коммуникативные навыки, грамотная устная и письменная речь, основы обучения рядового персонала,
• Управление персоналом, опыт создания эффективной команды;
• Умение правильно расставлять приоритеты.

Условия:

• Финансовая стабильность Компании;
• Оформление по ТК РФ;
• Социальный пакет;
• График- полный рабочий день (преимущественно 2/2);
• Оплата - оклад 60 000 + KPI;
• Cвоевременные выплаты заработной платы, 2 раза в месяц ;
• Оформление иностранных граждан;
• Питание за счет Компании;