выполнение операций по подготовке сырья, дозирования и изготовления одного из всех видов выпеченного полуфабриката (кекса, бисквита, песочного, заварного и слоеного полуфабриката, крема, сиропа, суфле ,ромовой бабы, тортов и пирожных различного ассортимента),
выполнение отдельных видов работ в процессе приготовления мучных кондитерских изделий,
проверка качества сырья и полуфабрикатов,
соблюдение санитарных правил, правил личной гигиены.
Требования:
знание характеристики сырья и видов полуфабрикатов,
знание санитарных правил и норм для предприятия кондитерской промышленности,
знание устройства, принципов работы и правил эксплуатации технологического оборудования.