Менеджер в ресторан Мясо & Рыба

Волгоград, улица В.И. Ленина, 9

Показать контакты

Описание вакансии

Обязанности:

Контроль работы всех подразделений ресторана в течение смены (бар-зал, кухня- зал, хостес-зал).
Решение административно-организационных вопросов‚ связанных с функционированием ресторана;
Контроль подготовки ресторана к открытию /закрытию ресторана;
Активное общение с Гостями и поддерживание уникальной атмосферы иконцепции ресторана. Продвижение бренда;
Обратная связь от Гостей нашего ресторана (Table visit каждого стола);
Контроль за соблюдением технологических процессов приготовления блюд;
Контроль над кассовыми операциями;
Помощь в формировании необходимых заказов для ресторана;
Контроль использования материально-технических ресурсов;
Управление эффективностью работы ресторана (проведение с сотрудниками тренингов по сервису, продажам, эффективным коммуникациям);
Управление персоналом смены (распределение обязанностей сотрудников в течение смены адаптация новых сотрудников, обучение, контроль сроков аттестации);
Учет рабочего времени персонала, контроль за графиками работы;

Требования:

Вы разбираетесь в трендах ресторанного направления (Horeca, гастрономия- для Вас совсем не новые и абсолютно понятные слова);
Вы не останавливаетесь и постоянно развиваетесь, изучая профессиональную литературу и посещая профильные мероприятия;
У Вас презентабельный внешний вид и Вы умеете непринужденно выстраивать общение с Гостями и владеете навыками эффективных коммуникаций;
Образование- высшее- желательно, менеджмент организации / социальное управление;
Опыт работы в должности Менеджера ресторана от 1-3 х лет в ресторанах . Как преимущество (стейк\фиш- хаусах\ Рыбных ресторанах и т. д);
Понимание показателей качественной работы ресторана и знание потребностей Гостей в текущей атмосфере ресторанной сферы (рестораны премиум класса/ полного цикла обслуживания);
Уверенный пользователь ПК (MS Office‚ знание кассовых терминалов‚ систем R-Keeper или iiko);
В наличии есть действующая медицинская книжка (или готовность ее оформить);

Условия:

Оформление по ТК РФ, БЕЛАЯ з/п;
График- сменный -2\2
Бесплатное 3-х разовое питание.
Оклад: фиксированная оклад + KPI (система выполнения показателей).
Повышение квалификации (мы предоставляем полный цикл погружения во все блоки работы менеджера нашего ресторана. а также погружение в сферу гостеприимства и наших высочайших стандартов сервиса).
Перспектива карьерного роста.
Работа в известном бренде с ИМЕНЕМ и лидером ресторанного сегмента.