Шеф-повар ЦСКА ВЭБ Арена (г. Москва)

Сеть Dcs Food приглашает на работу Шеф-повара в проект DCS Stadium, стадион ВЭБ Арена

Мы предлагаем:

Релокационный пакет для успешного кандидата. Готовы индивидуально обсудить оплату расходов, связанных с переездом и подбором жилья в Москве. Предоставляем помощь в поиске жилья

• Место работы Москва, 3-я Песчаная улица, 2А, м. ЦСКА
• График работы 5/2 с 09:00 до 18:00, Возможен не нормированный. Плавающие выходные дни
• Оформление по ТК РФ
• Оплачиваемый отпуск
• Оплату медицинской книжки
• Карьерный рост
• В компании действует акция "приведи друга", в рамках которой Вы можете получать вознаграждение в размере 15000 рублей за каждого нового приведённого Вами сотрудника неограниченное количество раз

Требования к кандидату:

• Рассматриваем кандидатов с опытом проведения мероприятий на стадионах. Просьба указывать опыт в сопроводительном письме к отклику
• Опыт обслуживания выездных мероприятий от 1000 человек
• Опыт работы на аналогичном участке – не менее 3 лет
• Знание 1С
• Умение грамотно организовать работу во вверенном подразделении
• Высшее профильное образование

Что нужно делать:

• Координация деятельности работы кухни по направлениям (Корпоративное питание, Кейтеринг на стадионе по формату ресторанного обслуживания)

• Приготовление и отдача мероприятий разного формата: Street Food, Фьюжен, Эко Стиль, Банкеты, Корпоративное питание

• Контроль качества сырья и готовой продукции

• Организация рабочего процесса производства, распределение обязанностей и контроль их выполнения

• Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены

• Работа по утвержденному меню, корректировка меню

• Качественное приготовление и подача блюд, работа по технологическим картам

• Создание технологических карт новых блюд

• Работа с поставщиками продуктов, первичная документация

• Составление отчетов, табеля, графика выхода на работу

• Проведение ежемесячных инвентаризацией