Заведующий производством (Технология продукции и организация общественного питания)

В Кафе ШЕСТОЙ ИНГРИДИЕНТ (расположен в р.п. Линево на лыжной базе в культурно-оздоровительном комплексе)

Обязанности:

• Обеспечивать своевременный заказ и поступление необходи­мых продуктов и полуфабрикатов и их соответствие свежести, меню, кондиции сырья, стандартам вкуса, консистенции, фор­ме нарезки, чистоте тары;

• Распределять производственные задания своим заместителям, составлять график их работы;

• Проводить бракераж готовой продукции;

• Контролировать условия хранения продуктов, их количество, кондицию;

• Производить списание испорченных продуктов с оформлени­ем актов списания;

• Контролировать эксплуатацию оборудования и инвентаря;

• Нас основе изучения потребительского спроса улучшать и совершенствовать меню;

  Вносить предложения о поощрениях и взысканиях сотрудников произ­водства.

• Высшее или среднее специальное образование по направлению "Технология продукции и организация общественного питания"
• Опыт работы приветствуется

• Трудоустройство по ТК РФ;
• Доставка служебным транспортом: Бердск, Искитим, Евсино, Линево, Дорогино, Посевная, Черепаново;
• Компенсации: питания, детских садов 50%, процентов по ипотеке.