Главный технолог сырного производства

Описание вакансии

Группа компаний «НЕВА МИЛК» является одной из ведущих компаний на российском рынке молочных продуктов. Основное направление деятельности – производство сыра и сливочного масла.

Наши бренды широко представлены по всей России: "Тысяча озер", "Сиртаки", "Город сыра", "Золото Европы", "Дольче" и др.

Мы открыли конкурс на вакансию Главный технолог сырного производства в г. Рыльск

Требования:

Высшее образование;
Опыт работы на подобной должности от 3-ёх лет (на предприятии по производству масложировой продукции);
Знание технологии молочных продуктов, технических регламентов, рабочих инструкций и процедур, санитарно-гигиенических требований, виды производственного брака , методы его предупреждения и устранения;
Устройство, назначение и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования;
Требования Систем менеджмента качества и безопасности;
Правила и нормы охраны туда, техники безопасности, производственной санитарии и пожарной безопасности;
Знание компьютерных программ: Word, Excel, 1C.

Обязанности:

Обеспечение бесперебойной работы производства, выполнение плана;
Корректировка плана производства в соответствии с производственной мощностью оборудования;
Контроль производственной себестоимости готовой продукции;
Контроль за браком сырья и материалов. Разработка, внедрение и контроль мероприятий по снижению брака;
Контроль качества входных материалов;
Контроль санитарного состояния производственных и бытовых помещений, оборудования и санпропусков;
Обеспечение качества готовой продукции, создание инструкций по проверке качества сырья и готовой продукции в соответствии с нормативной документацией и внутреннем регламентом, соблюдение рецептур;
Контроль за ведением производственного учета в 1С;
Обучение персонала параметрам входного и выходного контроля;
Контроль соблюдения технологической дисциплины в производственных подразделениях;
Написание ТУ и ТИ;
Сертификация продукции и производства, взаимодействие с контролирующими органами.