Шеф-повар

Ресторан европейской кухни KINZA в поисках своего вдохновителя ( на проект)

Чем предстоит заниматься:

• Обеспечение бесперебойной работы всех подразделений кухни;

• Работа с финансовыми показателями (ФОТ, статья с/с, потери, анализ структуры продаж кухни);

• Организация процессов кухни (работа с с/с, с продуктовой матрицей, общение с поставщиками, проведение и управление инвентаризацией, хранение, реализация, безопасность продукции, контроль качества, закупка сырья и продуктов);

• Управление персоналом и проведение мероприятий по сплочению команды;

• Обеспечение корректного хранения, реализации, безопасности продукции в соответствии с HACCP;

• Контроль технологии и качества приготовления блюд согласно общей концепции ресторана;

• Ведение журналов и технологических карт.

Кто нам нужен:

• Мы ищем кандидата с лидерскими качествами, который сам инициирует общение, работает в команде, энергичен и решителен, готов показывать личный пример и выступать в роли наставника;

• Нам важен интерес к нововведениями в ресторанной и культурной сфере, высокий уровень насмотренности и опыт работы от одного года на схожей позиции;

Что мы предлагаем:

• График работы 5/2;

• Официальное трудоустройство после испытательного срока;

• Оклад + % от ТО;

• Возможности профессионального роста и самореализации (оплата повышения квалификации)

Питание, униформа и самый крутой коллектив