Шеф-повар
Шеф-повар
Нарьян-Мар, улица имени В.И. Ленина, 6
Описание вакансии
Обязанности:
Посмотреть контакты работодателя
- Управление кухней
- Координация кухонного персонала
- Формирование заявок на продукты и инвентарь, их приемка
- Разработка меню и спецпредложений
- Оптимизация технологии блюд
- Контроль за соблюдение ТТК
- Контроль за санитарным состоянием
- Работа с высокомаржинальными блюдами
- Планирование поставки продуктов с учетом сезонности
- Опыт работы шеф-поваром от 3 лет
- Знание специфики северной кухни (желательно)
- Опыт работы с авторскими блюдами и гастрономическим меню
- Ответственность
- Лидерские качества (умение заслуживать уважение в команде)
- Целеустремленность
- Негативное отношение к алкоголю
- Официальное оформление по ТК
- Проживание в комфортных условиях за счет компании
- Вызов на работу (оплата авиабилетов из любого региона за счет компании)
- График 5/2
- Оплачиваемый отпуск 52 дня в году