Управляющий кофеен

Обязанности:

В Ярославле на данный момент 2 кофейни сети "Сладости и радости". Должность Управляющего предполагает контроль и развитие существующих кофеен, а также возможную работу по открытию новых точек.

1. Работа с персоналом кофеен: набор, организация обучения , оценка и развитие сотрудников. Создание позитивной атмосферы в коллективе. Нематериальная мотивация.
2. Обеспечение достижения необходимых финансовых показателей
3. Контроль чистоты и соблюдения стандартов и санитарных норм в кофейнях
4. Контроль исправности оборудования, организация ремонтных работ
5. Контроль соблюдения внутрифирменных стандартов обслуживания, установленных сроков и темпов обслуживания. Внесение предложений по оптимизации внутренних процессов, способствующих улучшению качества обслуживания.
6. Контроль кассовой дисциплины
7. Контроль своевременной обеспеченности продуктами всех вверенных подразделений
8. Контроль составления заявок и хранения продуктов в кофейнях
9. Поддержание постоянной связи с гостями, выяснение их мнения о качестве обслуживания и приготовления блюд, поддержание положительного имиджа кофейни. Работа с отзывами гостей
10. Внесение и реализация предложений по улучшению имиджа кофеен, обеспечению необходимого уровня товарооборота, оптимизации расходов

Требования:

Опыт работы в области управления персоналом, проектами от 1 года

Высокие организаторские способности

Высокие коммуникативные навыки

Ориентированность на результат, ответственность

Желательно: опыт работы в общепите, опыт запуска новых проектов