Заведующий производством, г. Химки

РБЕ - Российская многопрофильная компания, признанный лидер в области общественного питания и сервиса. Наша компетенция — производство готовых блюд высочайшего качества, профессиональные услуги в сфере общественного питания, кейтеринга, клининга, инженерно-технической эксплуатации и медиа-сервиса.

В связи с присоединением новых проектов, приглашаем на работу Заведующего производством в столовую.

Условия:

- Официальное трудоустройство по ТК РФ, белая заработная плата без задержек, соц. пакет;

- График работы 2/2;

- Работа в столовой при Филиал № 8 ФГБУ "ГВКГ им. Н.Н. Бурденко" Минобороны России;

- Предоставляется бесплатное питание;

- Место работы Московская область, г. Химки, мкрн. Планерная, владение 14.

Обязанности:

- Руководство работой персонала столовой;

- Участие в планировании работы производства для своевременного и качественного предоставления Услуги в соответствии с распорядком дня;

- Контроль соответствия накладных меню-раскладкам;

- Участие в приготовлении готовой продукции;

- Обеспечение ежедневного контроля за соблюдением санитарно-гигиенических требований;

- Обучение поваров соблюдению технологии приготовления продукции;

- Своевременное заполнение документации, предусмотренной на производстве;

- Обучение персонала правильно эксплуатировать и содержать технологическое и холодильное оборудование в исправном состоянии;

- Реализация мероприятий предупреждению хищений, случаев нарушения сотрудниками трудовой дисциплины, регламентов и стандартов, принятых в Компании.

Требования:

-Опыт работы от года;

-Знание технологий процессов приготовления блюд;

-Образование "Технолог общественного питания" или "Повар" не ниже 5-ого разряда;

-Опытный пользователь ПК (Word, Excel);

-Знание СанПин;

-Наличие медкнижки или готовность ее оформить;

-Аккуратность, ответственность, стрессоустойчивость;

-Умение руководить персоналом.