Ресторан БОР приглашает к сотрудничеству опытного су-шефа, ориентированного на русскую (европейскую) авторскую кухню.
Философия ресторана – эстетика и русский вкус, подчеркнутый неожиданными сочетаниями продуктов и современными техниками. Представления о русской кухне обычно резко полярны - команда нашего ресторана разрушает эти стереотипы!
Мы ожидаем:
- Опыт работы на позиции су-шефа от 3-х лет;
- Навыки в организации рабочего процесса производства, распределение обязанностей и контроль их выполнения;
- Соблюдение санитарно-гигиенических правил и норм;
- Наличие действующей медицинской книжки;
Мы заботимся о своих сотрудниках и предлагаем:
- Оклад 130000₽;
- График работы: 5/2 по 12 часов;
- Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ;
- Белая з/п, а также оплата отпусков и больничных;
- Корпоративное питание и униформа;
- Работа в центре Москвы в шаговой доступности от метро Новокузнецкая;
Вам предстоит:
- Контроль работы персонала кухни, процесса приготовления, качества отдачи блюд;
- Контроль качества сырья и готовой продукции;
- Ведение графиков, журналов, распределение зон ответственности;
- Организация бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и правилами (оборудование и инвентарь, правила техники безопасности);
- Контроль остатков и составление списка заказа на необходимые продукты и инвентарь;
- Проведение ежемесячных инвентаризаций.
Собеседования проходят в ресторане со вторника по субботу с 12.00 до 18.00. Для записи на интервью звоните по контактному номеру.