Медицинская сестра диетическая/медицинский брат диетический

-разрабатывать (применять) карточки-раскладки на приготовление блюд под руководством врача и при участии зав. производством (шеф-повара);

-формировать картотеку блюд;

- составлять примерное сезонное (зимне-весеннее и летне-осеннее) четырнадцатидневное меню, составлять меню по диетам;

- разнообразить питание больных за счет ассортимента блюд;

- соблюдать принципы рационального и лечебного питания;

-равномерно распределять продукты питания и денежные средства на неделю;

-осуществлять подсчет химического состава и пищевой ценности;