Управляющий рестораном "Зарница" (г. Мирный)

АЛРОСА - крупнейшая в мире алмазодобывающая компания и единственная, которая объединяет весь производственный цикл от поисков и разведки алмазных месторождений до огранки бриллиантов и продажи ювелирных изделий с ними.
Мы приглашаем в свою команду АО "АЛРОСА-Торг" управляющего рестораном "Зарница" для работы не вахтовым методом в г.Мирный.

Чем придется заниматься:

• организацией и обеспечением эффективной деятельности ресторана;
• контролем за всеми отраслями работы заведения общественного питания;
• управлением персоналом (поиск, отбор, адаптация, обучение, удержание персонала, оценка работы и карьерное развитие сотрудников, формирование эффективной команды);
• увеличением продаж, прибыли и производительности, ответственность за выполнение всех статей бюджета;
• организацией и контролем проведения инвентаризаций в каждом подразделении и анализом результатов инвентаризации;
• обеспечивать первоклассный сервис для наших гостей, повышение уровня комфортности, разработка новых идей и предложений для улучшения качества сервиса;
• контролем ассортимента и качества готовых блюд, контролем позиций Стоп-листа;
• организацией и контролем завтраков по системе шведский стол;
• перезапуском услуги бизнес-ланч;
• организацией и проведением банкетов, кейтеринговых мероприятий;
• разработкой и реализацией предложений семейных бранчей выходного дня;
• совместно с шеф-поваром настраивать работу кулинарной академии для детей и взрослых;
• совместно с отделом закупок формировать заявки на закупку столовой посуды, текстиля и бытовой химии;
• соблюдать требования пищевой безопасности ХАССП, производственной санитарии, нормы охраны труда, правила внутреннего трудового распорядка, правила пожарной безопасности;
• работать в зале, общаться с гостями и быть примером для команды;
• ведением и своевременным предоставлением руководству отчетности о хозяйственно-финансовой деятельности ресторана.

Кого мы ждем в нашу команду:

• молодого амбициозного профессионала, готового всем доказать, что он лучший;
• специалиста с отменным вкусом и насмотренностью;
• владеющего секретами оригинальной подачи блюд.

Требования:

• образование высшее;
• релевантный опыт работы от 3-х лет;
• знание законодательных и нормативных актов по вопросам предоставления гостинично-ресторанных услуг;
• знание различных систем автоматизации;
• знание норм и стандартов обслуживания, гостиничный сервис, Room - сервис;
• знание санитарных норм и стандартов предприятия общепита согласно СанПиН и ХАССП;
• клиентоориентированность;
• ответственность и пунктуальность;
• нацеленность на результат.

Что мы предлагаем:

• релокация в г. Мирный Республики Саха (Якутия);
• срочный контракт на 2 года с возможностью пролонгации;
• возможность без ограничений творить в крупнейшей кейтеринговой компании Якутии;
• персональный пиар в средствах массовой информации, в том числе на ТВ;
• официальное трудоустройство с первого дня;
• релокационный пакет, включающий оплату переезда, частичную компенсацию аренды жилья, при переезде с семьей поможем с устройством ребенка в сад или школу;
• компенсация санаторно-курортного лечения, ДМС, оплата перелета в отпуск, прочие льготы согласно Коллективного договора;
• ежегодный отпуск 52 календарных дня