Управляющий рестораном

В ресторан "Трактир Гоголь" требуется Управляющий (директор). Ресторан расположен на территории историко-архитектурного комплекса "Андреевская Слобода" в живописном месте на Белокурихе-2 (Горная). Так же в зимний сезон открываются две дополнительные точки питания на горнолыжном комплексе Мишина гора.

Характер работы разъездной.

Обязанности:

-Управление процессами ресторана (производственые, экономические, кадровые)

-Достижение высоких финансовых результатов;

-Контроль работы персонала, штатные расстановки, ведение табеля, составление графика, участие в подборе персонала, собеседование

-Обеспечение высокого уровня обслуживания гостей. согласно утвержденных стандартов

-Участие в разработке нормативных документов, актуализация стандартов работы в ресторане

-Работа с отзывами, конфликтными ситуациями, обратная связь

-Организация мероприятий в ресторане, составление плана мероприятий

-Участие в разработке новых блюд, напитков , спец предложений, акций

-Достижение целей поставленных вышестоящим руководством;

-Материальная ответственность, участие в проведении инвентаризаций.

Требования:

-Образование не ниже средне-специального (экономика, менеджмент, общепит);

-Знание программ 1С общепит и рестарт будет вашим преимуществом

-Уверенный пользователь ПК, MS Office

-Знание основ маркетинга, процессов кухни и бизнес процессов ресторана;

-Опыт работы в аналогичной должности (Администратор ресторана, управляющий, директор, заместитель директора)

-Умение работать в команде,создание командного духа:

Условия:

-Официальное трудоустройство;

-З/п = оклад 30000 руб.+ KPI

-Обучение и повышение навыков руководства от опытных тренеров;

-Работа в ресторане с особой атмосферой.