Управляющий рестораном

Динамично развивающийся ресторанный холдинг «ReCa» приглашает на работу управляющего в ресторан Punk Brew.

Обязанности:

• общее руководство структурными подразделениями ресторана: организация, координация и контроль

• контроль технического и санитарного состояния ресторана
• знание технологической документации

• знание санитарных норм

• организация системы учета продуктов, материальных ценностей и основных средств, организация и контроль проведения инвентаризации в каждом подразделении ресторана, анализ результатов инвентаризаций

• контроль наличия всей разрешительной документации в ресторане

• ведение отчетной документации, формирование управленческой отчетности

• осуществление контактов с контролирующими и проверяющими учреждениями и структурами

• планирование бюджета ресторана

• обеспечение выполнения плановых показателей по прибыли предприятия, снижение издержек

• обеспечение соблюдения стандартов производства и обслуживания, регламентов, принятых в ресторанном холдинге, а также организационных и рабочих инструкций

• подбор, обучение, адаптация персонала

• участие в регулярных мероприятиях по оценке качества работы персонала

• осуществление мероприятий, направленных на продвижение ресторана, совместно с отделом маркетинга и рекламы

Требования:

• высшее образование
• актуальный опыт работы на аналогичной должности не менее 3 лет
• знание стандартов
• навыки планирования и анализа основных экономических показателей ресторана
• организаторские способности
• опыт успешного построения эффективной команды
• системное мышление, самостоятельность, многозадачность, клиентоориентированность, ответственность

Условия:

• заработная плата от 110 000+KPI
• работа в стабильной компании
• возможность профессионального роста и развития
• пятидневная рабочая неделя
• оформление согласно ТК РФ
• корпоративное питание