Бренд-Шеф

Компания FIDELE (г. Симферополь) приглашает в свою команду БРЕНД-ШЕФА

Обязанности:

• Участие в разработке меню. Ввод нового меню. Составление ТТК под новое меню/блюдо;
• Контроль, через шеф-поваров, рабочей дисциплины, закупок и хранения товара, качества отдачи заказов, соблюдения ТТК на филиалах;
• Работа с отзывами гостей;
• Обучение команды.

Требования:

• Опыт работы на позиции бренд-шефа либо шеф-повара от 3 лет;
• Знание европейской, итальянской (пицца), японской кухни;
• Знание правил ценообразования и калькуляции блюд, технологического оборудования, знание санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемых к организациям общественного питания.

Мы предлагаем:

• Официальное трудоустройство, выплата 2 раза в месяц;
• Релокационный пакет (в случае необходимости);
• Оклад и KPI обсуждается с успешным кандидатом индивидуально.