Разработка новых кондитерский изделий;
Подготовка и проведение дегустаций;
Разработка технической документации;
Организация и ежедневный контроль производственных процессов;
Контроль технологии приготовления и отдачи кондитерских изделий;
Участие в обучении, аттестации и адаптации персонала кухни;
Проведение инвентаризаций, контроль остатков, минимизация списаний;
Контроль соблюдения санитарных норм.
опыт работы от 3-х лет;
отличное знание технологии приготовления всех видов кондитерских изделий;
навыки работы с кондитерским оборудованием;
умение организовать работу персонала;
готовность работать в режиме многозадачности;