Повар
Повар
Сортавала, улица Ленина, 1
Описание вакансии
Обязанности:
- быстрое и качественное приготовление блюд;
- приготовление заготовок, согласно технологическим картам
- контроль качества входящего сырья
- соблюдение рецептур и технологии
- поддержание порядка на рабочем месте
- соблюдение санитарных и технологических норм
- ежедневный контроль качества и количества полуфабрикатов на рабочем месте и составления собственного плана на рабочей день
- Наличие Санитарной книжки
- Опыт работы в ресторанах и гостиницах от 2 лет
- Знание СанПин, норм HACCP
- Навыки работы на профессиональном оборудование
- Умении работать в режиме многозадачности и высокий загрузки
- Проживание за счет компании в 5 минутах ходьбы от дома
- Оформление в соответствии с Трудовым кодексом РФ
- Оплата отпускных и больничных
- Ежемесячная и своевременная оплата труда без задержек
- Стоимость смены до сдачи меню 3000 после сдачи 3500
- График работы 2/2 или 3/3
Навыки
- Общественное питание
- Технологии производства блюд
- технологические карты
- Умение работать в коллективе
- Навыки работы с первичной документацией
- Точность и внимательность к деталям
- Навыки составления отчетности
- Итальянская кухня
- Учет товаров
- Ведение документации
- Ответственное хранение
- Европейская кухня
- Санпин
- Контроль сроков годности
- Контроль качества
- Проведение инвентаризаций
- Авторская кухня
- Корпоративная этика
- Горячий цех
- Холодный цех