Сотрудник отдела контроля качества (ресторанная сфера)

Компания Arena Foods Catering приглашает в свою команду санитарного врача.

Условия:

• График работы 5/2 по 9 часов, плавающие выходные
• Оформление по ТК РФ;
• Заработная плата: оклад 80 000 руб.
• Бесплатное питание;
• Ежегодный оплачиваемый отпуск.

Характер работы: разъездной, по объектам в Москве и МО (метро Динамо, Технопарк, ВДНХ, Щелковская, аэропорт Шереметьево)

Обязанности:

• Контроль качества по всей цепочке от сырья до готовой продукции;
• Входной контроль сырья, готовой продукции, вспомогательных и упаковочных материалов;
• Контроль температурных режимов;
• Контроль маркировок и разрешительной документации;
• Контроль параметров технологического процесса при приготовлении блюд и п/ф;
• Оценка качественных характеристик продукции;
• Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм на производстве;
• Контроль соблюдения правил личной гигиены и санитарии сотрудниками предприятия;
• Обучение персонала, проведение инструктажей по пищевой безопасности;
• Работа с рекламациями: анализ, расследование причин, разработка корректирующих мер;
• Проведение внутренних аудитов
• Участие в разработке программ предупреждающих и корректирующих действий по несоответствиям, выявленным в ходе внутренних аудитов.

• Образование высшее пищевое или среднее специальное, или высшее образование: врач медико-профилактического дела или среднее специальное
• Опыт работы на предприятиях общественного питания или пищевых производствах (от года) контролером службы качества, технологом, сотрудником отдела контроля качества;
• Знание требований ТР ТС, ХАССП, СанПиН, технологии производства;
• Опыт и навык в разработке регламентирующих документов, инструкций, стандартов
• Опыт работы в Роспотребнадзоре приветствуется
• Опытный пользователь ПК: Word, Excel;
• Высокий уровень ответственности;
• Умение работать в команде, способность обучаться и обучать других.