Технолог колбасного производства
Технолог колбасного производства
Описание вакансии
Обязанности:
- Общее руководство производственно-хозяйственной деятельностью;
- Контроль соблюдения качества готовой продукции;
- Обеспечение выполнения подчиненными подразделениями производственных заданий, ритмичный выпуск продукции высокого качества;
- Контроль выполнения требований по учёту и расходованию сырья и материалов;
- Внедрение мероприятий по сокращению брака, повышению производительности труда, организация оптимальной загрузки оборудования;
- Контроль остатков и движения сырья и полуфабрикатов, ведение установленной отчётности, подготовка и участие в инвентаризации;
- Контроль персонала, расстановка персонала по участкам, ведение табелей, планирование графиков выхода;
- Расчёт заказов сырья, составление заявки, приём сырья, планирование отгрузки по заявкам, контроль отгрузки, контроль технологических процессов приготовления полуфабрикатов и готовых блюд.
- Участие в проработках и создание ТК.
- Высшее профильное образование;
- Опыт работы от 3 лет в аналогичной должности;
- Знание санитарных норм и правил общественного питания, основ принципов ХАССП, технических регламентов;
- Теоретическое и практическое владение программой учета производства iiko (обязательно);
- Отличное знание и опыт работы 1С Бухгалтерия 8.3, Excel.
- Уровень оплаты: Обсуждается с успешным кандидатом индивидуально;
- График работы: 5/2 с 9:00-18:00 или 10:00-19:00
Навыки
- Контроль качества
- Разработка нового продукта
- Умение планировать
- Работа на производстве
- Производственный контроль