Управляющий кафе глэмпинга с функциями шеф-повара

Наши преимущества:

- работа в интересном, трендовом проекте туристического бизнеса

- возможность самореализации в качестве шефа при открытии кафе глэмпинга с нуля

- проживание и питание в глэмпинге

- оплачиваемый отпуск

- с успешным кандидатом, прошедшим испытательный срок, обсуждаем компенсацию затрат на релокацию

Наше месторасположение:

Глэмпинг расположен в Кабардино-Балкарской Республике в Чегемском ущелье, на территории парадрома «Флай Чегем», самого популярного в России парадрома в горах.

В 2023 году глэмпинг-парк получил премию «Успешный старт», был награжден Министерством курортов и туризма Кабардино-Балкарской Республики «За вклад в развитие туризма и сферы гостеприимства на территории Кабардино-Балкарской Республики»

Мы ищем:

единомышленника с активной жизненной позицией и желанием развиваться и развивать новые проекты,

умеющего выстроить процессы с нуля, кто создаст команду, меню, атмосферу и возглавит шефство в новом кафе глэмпинг-парка

В обязанности входит:

- Участие в проектировании кафе, подбор кухонного оборудования и посуды, зонирование;

- Создание блюд меню согласно утвержденной себестоимости;

- Улучшение рецептур, применение авторских разработок;

- Определение и согласование себестоимости новых блюд;

- Подготовка технологических карт на все блюда;

- Самостоятельное приготовление блюд;

- Подбор остального персонала кафе;

- Контроль технологических процессов при приготовлении блюд;

- Закупка сырья и товара от поставщиков.

Навыки и умения:

- Знание технологических процессов при приготовлении блюд и полуфабрикатов;

- Владение навыками создания новых блюд и составления для них технологических карт;

- Владение навыками расчета себестоимости блюд;

- Умение управлять командой кафе;

- Аккуратность, внимание;

- Лидерские качества

- Опыт работы шеф-поваром будет преимуществом

Условия:

График работы и заработная плата обсуждаются на собеседовании