Соблюдать трудовую и технологическую дисциплину, готовить пищу строго по меню; хорошо знать и соблюдать технологию приготовления блюд, знать закладку продуктов и выход готового блюда; строго следить за качеством полученных продуктов со склада и не допускать недоброкачественных продуктов для приготовления пищи