Медицинская сестра диетическая / Медицинский брат диетический

• Составлять при участии шеф-повара и бухгалтера меню-раскладку для приготовления пищи в соответствии со сводным 7 дневным меню;
• Выписывать требования на выдачу продуктов со склада и контролировать их качество при поступлении на пищеблок;

• проводить периодический подсчет химического состава и калорийности диет и контроль за химическим составом фактически приготовленных блюд и рационов (содержание белка, жира, углеводов, витаминов, минеральных веществ, их энергетическая ценность и др.) путем выборочного направления в лабораторию санэпидемстанции отдельных блюд или диеты в целом и другие.

Требования:

• среднее профессиональное образование (профильное) и сертификат по специальности "Диетология".