Обеспечивает подготовку рабочего места к началу рабочего дня (приготовление дезрастворов для обработки столов, подготовка столов к накрытию, нарезка хлеба к накрытию, разлив напитков и т.д.).
Осуществляет накрытие столов, согласно меню и поданных заявок.
Осуществляет уборку оставшейся использованной посуды со столов, санитарная обработка столов.
Готовит посуду к обработке в посудомоечной машине.
Поддерживает чистоту и порядок в зале в соответствии с требованиями СанПиН.
Выполняет поручения руководителя структурного подразделения, связанные с производственными процессами в свободное от накрытий столов время.