Заведующий сетью кафе общественного питания

В сеть «Кафе Трэвэлис» открыта вакансия!

В нашу команду приглашаем заведующего предприятием-технолога для развития вегетарианского направления!

Чем предстоит заниматься:

• Организация и контроль технологического процесса приготовления сдобных и слоеных изделий, кондитерских и кулинарных изделий;

• Оптимизация технологии производства готовой продукции;

• Проведение инструктажа по технологии приготовления блюд и другим производственным вопросам;

• В управлении пекари и кондитеры;

• Контроль соблюдения технологических карт и качества хлебобулочных, кондитерских и кулинарных изделий;

• Обеспечение сети пекарен качественной продукцией;

• Контроль условий хранения, внешнего вида и сроков ротации полуфабрикатов;

• Мониторинг и анализ рынка ингредиентов;

• Разработка новых хлебобулочных, кулинарных и кондитерских изделий;

• Организация и проведение дегустаций новых позиций;

• Ведение необходимой документации, составление отчетов.

Мы ждем от Вас:

• Профильное образование;

• Опыт работы в должности технолога или руководителя пищевого производства от 3-х лет;

• Знание оборудования хлебопекарного и кондитерского производства , принципы его работы;

• Знание технологического процесса приготовления хлебопекарных и кондитерских изделий, биохимических процессов при производстве продукции, санитарных правил и норм, требований к безопасности;

• Опыт работы с замороженной продукцией;

• Знание нормативной документации и требований к пищевой продукции и условиям её производства;

• Умение ориентироваться в ассортименте различных видов сырья и возможности их использования;

• Любовь к профессии;

• Высокий уровень ответственности, умение обучать, вдохновлять и мотивировать сотрудников!

В перспективе планируется открытие новых кафе по системе Франчайзинга, что предполагает участие в открытии и наладке производственных процессов технолога.

Условия труда:

• График по договоренности;

• Высокая заработная плата оговаривается с кандидатом на собеседовании;

• Место труда: ул. Ломакина, 27, контроль над сетью в постоянном режиме;

• Трудимся в слаженной команде!

Ждем в нашу команду грамотного и инициативного специалиста, любящего свою профессию!