Шеф-повар
Шеф-повар
Звенигород, Московская улица, 12
Описание вакансии
Обязанности:
- Контроль за технологическим процессом приготовления блюд по системе A la Carte, шведский стол
- Разработка и внедрение нового меню, сезонных предложений
-
Внедрение современных тенденций и новинок во всех процессах кухни
-
Обслуживание банкетов, фуршетов
-
Управление производственными процессами
-
Активное участие в создании «календаря событий» совместно с F&B менеджером
-
Управление и координация работы персонала, его обучение
-
Контроль соблюдения санитарных норм
-
Снятие инвентаризаций и подробный разбор
- Профессиональный опыт шеф-поваром
- Профильное образование
- Владение документооборотом кухни
- Навыки управления коллективом
- Наличие медицинской книжки или готовность ее оформить
- Огромное желание творить
- Стабильная заработная плата + премии, размер заработной платы устанавливается по итогам собеседования и дегустации
- Возможность развития и профессионального роста
- Корпоративное обучение
- Питание
Навыки
- Обучение и развитие
- Европейская кухня
- Разработка меню
- Авторская кухня
- Проведение инвентаризаций
- Обучение персонала
- Контроль работы персонала
- Банкет
- Желание работать и развиваться
- Работа в команде
- Выносливость