Су-шеф
Су-шеф
село Архыз
Описание вакансии
Обязанности:
Посмотреть контакты работодателя
- Организация производственных процессов.
- Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением. работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
- Управление персоналом кухни.
- Расстановка работников с учетом их специальности и квалификации.
- Постановка задач сотрудникам.
- Контроль исполнение поставленных задач.
- Контроль скорости, качества и стандартов изготовления блюд.
- Контроль эффективного использования оборудования и других основных средств.
- Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи.
- Проведение бракеража готовой пищи.
- Составление заявок на продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье.
- Контроль сроков годности, ассортимента, количества и наличия продовольствия.
- Изучение спроса, участие в составлении меню.
- Формирование объема работы и планирование работы цеха согласно утвержденному меню.
- Проведение инвентаризаций и контроль остатков.
- Профильное образование.
- Умение работать в режиме многозадачности.
- Опыт работы на позиции су-шефа от 1 года.
- Полный соц. пакет и официальное трудоустройство по ТК РФ с первого дня.
- "Белая" заработная плата, своевременные выплаты два раза в месяц.
- График работы 5/2 с 08:00 до 17:00.