Специалист по пищевой безопасности

Санкт-Петербург, Большой проспект Васильевского острова, 18

Метро: Василеостровская

Показать контакты

Описание вакансии

Обязанности:

Осуществлять поддержку ресторанов для соблюдения стандартов Компании и требований законодательства РФ к качеству и пищевой безопасности реализуемой продукции в части обучений/переобучений, тренингов, сертификаций;
Оказывать поддержку ресторанам в обеспечении необходимых системных мер по обеспечению качества и пищевой безопасности при приготовлении блюд;
Осуществлять контроль за своевременным соблюдением ресторанами лабораторных испытаний соответствии с Программой Производственного Контроля (ППК);
Осуществлять контроль за проведением в ресторанах мероприятий по борьбе с вредителями в рамках программы пест-контроля;
Осуществлять контроль за соблюдением санитарно-гигиенических требований при строительном проектировании новых ресторанов;
Инициировать, контролировать и оказывать поддержку ресторанам Компании в расследовании жалоб на безопасность реализуемой продукции и разработку необходимых мер по плану корректирующих действий;
Совершать визиты в рестораны Компании (до 3х командировок в месяц по регионам РФ)
С целью контроля выполнения требований Глобальных Стандартов Пищевой Безопасности оказывать и поддержку ресторанам в достижении целевых результатов по внешним аудитам, включая проверки надзорных органов (Роспотребнадзор);
Активно участвовать в кросс-функциональных проектах компании.

Требования:

Образование: Высшее техническое или медицинское (технология общественного питания, прикладная биотехнология, ветеринарно-санитарная экспертиза, дезинфектология, эпидемиология);
Опыт работы: не менее 1 года в сфере общественного питания/продуктового ритейла/сертификации/дезинфектологии. Аналогичный опыт работ в сфере общественного питания преимущественен;
Знание основных программ: Excel, Word, PowerPoint, MS Outlook на уровне уверенного пользователя;
Английский язык- базовый уровень.

Условия: