-Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов.
-Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий.
- Приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
- Нарезка и формовка овощей и фруктов.
Требования: