Организация и контроль всех технологических процессов;
Выпуск готовой продукции высокого качества в соответствии с производственным планом (количество/ассортимент);
Контроль входящего сырья, полуфабрикатов, ингредиентов, обеспечение их наличия и правильного хранения в цехе;
Контроль соблюдения технологии и правильной эксплуатации технологического оборудования, своевременной настройки оборудования, устранения аварийных ситуаций, проведения ремонта;
Подбор и обучение персонала;
Контроль выполнения сотрудниками рабочих инструкций, правил техники безопасности, пожарной безопасности и трудовой дисциплины;
Участие в разработке и реализации новых продуктов, в освоении новых технологических процессов;
Участие в мероприятиях по совершенствованию технологии и увеличению эффективности производства;
Ведение отчетности и журналов.
Требования:
Опыт организации технологических процессов производства продуктов питания и контроля их соблюдения - не менее 3 лет;