Руководитель сыроварни

Мы прямой работодатель

В нашу сыроварню при экопарке "Ясно поле" требуется РУКОВОДИТЕЛЬ СЫРОВАРНИ.

Мы производим сыры: крафтовые авторские, рассольные, с плесенью, перерабатываем 2 тонны молока в сутки.

Экопарк располагается в Ясногорском районе Тульской области, между трассами М4-Дон и Симферопольским шоссе, в 100 км от Москвы. Бизнес-направления экопарка - агротуризм и экоферма.

Обязанности:

• Контроль работы и модернизации производства сыра, кисломолочной продукции.
• Ведение документооборота, согласно требований Роспотребнадзора, Сельхознадзора и других проверяющих структур.
• Самостоятельная работа в программе "Меркурий"
• Сертификация продукции.
• Разработка новых видов продукции.
• Контроль работы всего оборудования, тех. обслуживание.

• Образование: высшее, молочная промышленность, технолог производства.

Необходимый опыт работы:

• Технологом производства сыра не менее 3-х лет.
• Самостоятельная варка сыра на крафтовых сыроварнях п/тв. сыра.
• Желательно самостоятельная варка сыров с белой плесенью.
• Опыт работы в программе "Меркурий".

​​​​​​​​​​​​​​Необходимые знания:

• Всех норм и требований проверяющих структур к производству сыра.
• Меркурий.
• Знание заквасок и ферментов для сыра - на собственном опыте.

• График 5/2, плавающие выходные.
• Уровень дохода обсуждается по результатам собеседования.
• Бесплатный обед из натуральных фермерских продуктов.
• Бесплатное комфортное проживание на территории.
• Современное место работы, интересная и качественная продукция и развитие в сфере.