Управляющий рестораном

Gastro&Beer – ассоциация душевных ресторанов.

Мы объединяем разные ресторанные направления:

• PITNICA – 11 чешских пивниц в 9 регионах России.
• Green Hat – демократичный пивной паб в центре города Воронеж.
• Belgium Reserva Restaurant – ресторан высокой авторской кухни в центре Воронежа.
• Belgium Bar – гастропаб в формате современной брассерии в Саратове.

Наша основная задача – задавать новые стандарты и развивать ресторанную сферу в России.

Мы ищем Управляющего в ресторан PITNICA в город Саратов!

PITNICA – аутентичный ресторан, который на своем примере показывает, что пивные заведения могут быть красивыми, атмосферными, а кухня в них вкусной и гастрономичной. Это ресторан для любого повода: дни рождения, детские праздники, помолвки, корпоративы и просто встречи с друзьями.

Хочешь прокачивать свои профессиональные навыки и работать в большой, развивающейся компании?

Тогда откликайся и стань частью нашей команды!

ОТ НАС:

• Интересные задачи и постоянное повышение квалификации за счёт компании;
• Оплачиваемая стажировка и удобная система обучения;
• «Friendly» атмосфера в коллективе;
• Соблюдаем баланс между работой и личной жизнью;
• Обеспечиваем соц. пакет: повышение уровня оплаты за стаж работы в компании, оплата обучения, участия в фестивалях;
• Питание за счёт компании;
• График работы гибкий;
• Корпоративные мероприятия и экскурсии за счёт компании;
• Возможности карьерного и профессионального роста в рамках сети;

МЫ ИЩЕМ:

• Активного, амбициозного и идейного специалиста;
• Того, кто хочет прокачивать свои скиллы и становиться профи;
• С опытом работы на позиции управляющего рестораном от 2х лет;
• Приветствуется опыт работы в сфере подбора персонала;
• Уверенного пользователя ПК, excel;

ЗАДАЧИ:

• Оперативное управление рестораном: административно-хозяйственными, коммерческими и качественными процессами ресторана (производством, техническим обслуживанием, санитарным состоянием, обеспечением безопасности и т.д.);
• Ответственность за результат работы и имидж ресторана. Участие в продвижении бренда;
• Обеспечение высокого уровня сервиса;
• Контроль расходов и доходов предприятия, увеличение прибыли бизнеса;
• Составление отчетности по выполнению плановых экономических показателей (объем продаж по отдельным позициям ассортимента; объем продаж на официанта/бармена и на бригаду; средний чек на гостя, средний чек на стол; средний чек от общего объема продаж на официанта/бармена и на бригаду; нормы затрат по кухне и бару и т.д.);
• Взаимодействие с контролирующими органами и проверяющими инстанциями;
• Управление персоналом (осуществление приема и увольнения, адаптации и ротации персонала, поддержание конструктивного морально-психологического климата в команде ресторана);
• Руководство маркетинговой деятельностью предприятия (изучение гостей, анализ эффективности рекламы, изучение конкурентов и поставщиков, внутренняя реклама и т.д.).