Шеф-повар

Реcтoран "Tяньгун", pасположeнный в г. Ломoноcoв пpиглaшaет в cвoю кoмaнду Шeф-пoвaра!

Еcли вы крeaтивны и aмбициoзны, готoвы рaзвивaться, pасти, и брaть новые вeршины coвмеcтнo с компaнией, ждeм имeннo вас!

Обязaннocти:

- Приготoвлeние заготoвoк и гoтoвыx блюд

- Поддepжaниe чистoты нa pабочeм мeсте

- Соблюдение маркировок

- Проработка меню ресторана; креативный подход к разработке новых блюд;

- Инициатива новых предложений, меню

- Организация, руководство, контроль кухней ресторана;

- Заказ продуктов на основание данных остатков на складе, контроль при приеме продукции;

- Контроль за работой персонала (приготовление согласно ТТК, своевременность отдачи);

- Организация рабочего процесса на кухне;

- Контроль за выпуском готовых изделий (технология приготовления);

- Контроль за соблюдением санитарных норм и правил‚ знание норм СанПин, контроль качества приготовленных блюд‚ бракераж‚ контроль производственной и трудовой дисциплины;

- Обучение и адаптация персонала;

- Проведение инвентаризации

Требования:

- Общий стаж работы в общественном питании не менее 6 лет, в должности шеф повара не менее 3 лет;

- Умение организовать рабочий процесс и бесперебойную работу производства;

- Умение вдохновить команду

- Творческий подход к работе;

- Умение работать с большим объемом информации и в режиме многозадачности.

Условия:

-Официальное трудоустройство;

-График работы: 5/2, режим работы плавающий, выходные плавающие.

-Питание;

- Выплата з/п 2 раза в месяц, без задержек

- Карьерный рост

- При переезде с другого региона, готовы компенсировать стоимость билетов, спустя 6 месяцев работы

теги: работа в команде, китайская кухня, ресторан китайской кухни, шеф-повар, повар, обучение персонала, работа в условиях многозадачности