выполнять чановый, бочковой , пряный посол рыбы для изготовления соленой, маринованной рыбы, для копчения, для изготовления пресервов;
приготовить пряную смесь, тузлук, посольную смесь для посола и маринования;
нанизывать рыбу на шпагат, рейки, прутки, шампуры;
заливать емкости с рыбой тузлуком, соусом, маринадом;
мыть рыбу вручную или на машинах, сортировать, разбирать, 2.12.принимать рыбу и кусочки рыбы по видам и размер;
Требования:
Условия: