Технолог (су-шеф/заведующий производством) в Федеральную сеть кафе "Помпончик"

Федеральная сеть кафе «Помпончик» - существует на рынке более 10 лет.

Это более 60 -ти кафе быстрого питания в дороге, с большим выбором блюд в формате домашней кухни расположенных на федеральных трассах в Московской, Ленинградской, Тверской, Калужской, Брянской, Орловской, Курской, Тульской, Липецкой, Воронежской, Ростовской, Волгоградской областях, а так же Краснодарском, Ставропольском крае и в республике Адыгея.

Открывая двери наших заведений, вам предстоит насладиться неповторимой классикой, знакомой с самого детства, а также попробовать принципиально новую кухню. Вдохновляясь отзывами и пожеланиями гостей, мы добавляем яркие решения в дизайн и меню наших кафе.

В связи возрастающими оборотами ищем технолога (РАБОТА РАЗЪЕЗДНОГО ХАРАКТЕРА) ЮГО-ЗАПАДНАЯ ЧАСТЬ ПОДМОСКОВЬЯ

Мы предлагаем:

• Трудоустройство по ТК РФ;
• Испытательный срок 3 месяца;
• Оплата: проживания на время командировки, платных дорог, штрафов
• Оплата больничных и праздничных дней, оплачиваемый отпуск;
• Работа в молодой и дружной команде;
• Заработная плата в период испытательного срока 100.000 руб. до вычета налогов
• По истечении испытательного срока предоставляется корпоративный транспорт;
• Разъездной характер работы: посещение кафе по Юго-Западной части ПОДМОСКОВЬЯ, по графику;
• График работы 5/2 с 9:00 до 18:00.

Обязанности:

• Посещение объектов сети с целью обучения, контроля персонала, составление отчётности
• Контроль технологий приготовления блюд, норм закладки сырьевых продуктов;
• Оптимизация технологии производства готовой продукции;
• Проведение инструктажа по технологии приготовления блюд и другим производственным вопросам;
• Контроль за качеством и количеством поступающего сырья, а также за качеством и количеством выпускаемой продукции;
• Контроль за эксплуатацией и техническим состоянием производственного оборудования;
• Контроль за соблюдением работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований;
• Участие в подборе персонала, адаптации и производственном обучении

Требования:

• Высшее или среднее профессиональное образование (направление общепит)
• Опыт работы на пищевом производстве или общественном питании в должности ТЕХНОЛОГ, ЗАВ.ПРОИЗВОДСТВОМ, СУ-ШЕФ;
• Знание требований СанПиН, нормативных документов;
• Знание нормы расхода сырья и полуфабрикатов;
• Знание и практические навыки в области системы пищевой и биологической безопасности;
• Знание правил расчета себестоимости изготовляемой продукции;
• После испытательного срока автомобиль предоставляем.