Пекарь

- приготовление всех видов теста (безопарное, опарное, обыкновенное, сдобное, слоеное, дрожжевое, пресное, песочное, пирожковое, лапшовое, бисквитное с подогревом и без подогрева, заварное, белковое, пряничное);
- соблюдение рецептур и технологии приготовления хлебов, работа с калькуляционными картами;
- осуществляет подбор исходных материалов хлебобулочных изделий;
- осуществляет формовку хлебобулочных изделий;
- укладка тестовых заготовок в формы;
- разделка, способ выпечки и оформления изделий из теста;
- посадка тестовых заготовок на под печи;
- выборка готовых изделий из печей и камер;
- контроль за температурным и паровым режимом пекарной и сушильной камер;
- регулирование движения печного конвейера и работы механизмов по посадке, выборке и опрыскиванию;
- определение готовности тестовых заготовок к выпечке;
- раскладка тестовых заготовок в формы;
- соблюдение санитарных и гигиенических требований;
- содержит рабочее место в надлежащей чистоте.

- профессиональное образование, опыт работы.
- умение пользоваться калькуляциями;
- наличие медицинской книжки;
- знание санитарной дисциплины, нормативных документов;
- ответственность, исполнительность, пунктуальность и чистопплотность;

- оформление по ТК РФ;
- оплата - фиксированная + премиальная часть;
- сменный график работы 2/2 или 3/3;
- стажировка;
- доплата за стаж.