Заместитель руководителя банкетной службы (выездной кейтеринг)

Цели и задачи должности:

• Построить систему и обеспечить качественную реализацию фуршетов и банкетов на выездных мероприятиях и стационарных площадках
• Управлять организацией мероприятий на уличных площадках (фестивали, барбекю, поп-ап концепции и тд)

Обязанности:

• Подготовка концепции мероприятий, бюджетирование и планирование необходимых ресурсов, Ответственность за качественную реализацию крупных проектов (более 500 чел) в соответствии с ТЗ
• Формирование ТЗ кухне, складу, закупкам, банкетным менеджерам и другим подразделениям, контроль выполнения задач с нужным качеством и сроками
• Осуществлять коммуникацию с подрядчиками и площадками

Требования:

• Образование высшее / среднее специальное, предпочтительнее техническое, пищевое или ресторанно - гостиничный бизнес
• Дополнительное образование в области управления проектами приветствуется
• Обязателен опыт работы в премиальных кейтеринговых компаний от 5 лет
• Желателен опыт работы в эвент-агентствах, опыт организации крупных выездных проектов (более 1 000 чел), высокая насмотренность и умение ее развивать
• Умение делать презентации, ставить задачи дизайнерам, фотографам, звуко - и видеооператорам
• Умение планировать и выстраивать логистику
• Приветствуется навык достигать результата даже с минимальными ресурсами, эффективно задействовать персонал, рационально использовать оборудование, пространство, время, транспорт
• Умение взаимодействовать с заказчиком и его представителями
• Знание сервиса и стандартов обслуживания премиум-сегмента
• Пожелания к личным качествам:
• Стрессоустойчивость, готовность к ненормированному графику, нацеленность на результат, самостоятельность, ответственность
• Умение конструктивно решать конфликтные ситуации, умение сохранять устойчивое эмоциональное состояние

Условия:

• Территориально: м. Черкизовская, шаговая доступность
• График работы ненормированный - обсуждается индивидуально
• Уровень дохода: 120 000 - 150 000 на руки, в зависимости от опыта - обсуждаемо + KPI в зависимости от количества реализованных мероприятий
• Адекватное руководство, комфортная атмосфера в команде
• Обед за счет компании
• Возможность бесплатно посещать фитнес-клуб и пользоваться инфраструктурой стадиона