Управляющий рестораном

Приглашаем стать частью нашей команды ресторана "Gaston" в самом центре г. Мурманск

В ресторан премиум класса требуется Управляющий

Мы предлагаем:

• Официальное оформление по трудовому кодексу РФ. Оплачиваемый отпуска 52 календарных дня в году;
• Оклад 150 000 руб. на руки + KPI (после испытательного срока 3 мес.);
• Рабочее время и график работы формируется самостоятельно и напрямую зависит от бизнеса задач и загрузки ресторана.;
• Релокация (оплата транспортных расходов за переезд и проживание на период работы);
• Компенсация мобильного телефона, согласно политике компании
• Корпоративные тарифы на проживание, питание, продукцию и другие услуги наших партнеров;

Основные задачи:

• Операционное управление рестораном с целью бесперебойной работы;
• Аудит текущих финансовых показателей, бизнес процессов, команды/персонала;
• Контроль за выполнением планов и KPI, повышение экономической эффективности;
• Поддержание высокого уровня качества продукта, сервиса и гостеприимства;
• Увеличение прибыли, контроль и оптимизация затрат;
• Разработка, внедрение и контроль утверждённых стандартов;- Управление персоналом: подбор, адаптация, развитие. Замена ключевых сотрудников при необходимости;
• Подготовка отчетов о прибыли предприятия, рентабельности, расходах на еженедельной основе
• Обеспечение ресторана необходимой документацией и своевременное продление, взаимодействие с контролирующими организациями и государственными органами.

Требования:

• Строго: опыт работы в должности управляющего или заместителя директора ресторана от 2-х лет в ресторанах г. Москвы или Санкт-Петербурга;
• Знание бизнес-процессов в предприятиях общественного питания;
• Знание MS Office (Word, Excel), iiko.
• Знание стандартов гостеприимства и сервиса ресторанов Премиум-класса;
• Высокий уровень ответственности и внутренней культуры;
• Умение работать в режиме многозадачности;
• Умение самостоятельно принимать решения;