Управляющий рестораном и баром

Атмосфера, вкусная кухня, диджей-сеты, тематические мероприятия, классная команда и стабильная работа ждут тебя у нас.

Обязанности:

• Организация бесперебойно персонала сети (кухня, зал, бар).
• Анализ и контроль показателей Food cost, Labor cost
• Аналитика и планирование продаж, отчетность.
• Разработка и внедрение мероприятий по увеличению продаж
• Анализ выполнения плана по выручке, среднему чеку
• Ежемесячное планирование затрат и бюджетирование сети
• Проведение инвентаризации и анализ результатов
• Заказ товара\продукции, контроль списания остатков
• Работа с персоналом: обучение, ввод в должность, формирование табелей и графиков сотрудников, участие в разработке программ мотивации персонала
• Проведение обучения персонала навыкам продаж с высоким средним чеком, навыкам клиентоориентированного сервиса
• Контроль качества входящей и отпускаемой продукции
• Контроль качества работы персонала, качества обслуживания
• Контроль технических служб, соблюдения санитарных норм
• Взаимодействие с контролирующими органами и поставщиками
• Планирование сезонных мероприятий согласно маркетинговому календарю

• Опыт работы на должности управляющего в заведениях формата клуб, бар, концертно-барных площадок.
• Знание стандартов сервиса;
• Высокие организаторские и лидерские качества;
• Высокая степень ответственности, умение работать на результат и добиваться поставленных целей;
• Знание программ IIKO, офисных программ;
• Активная жизненная позиция, требовательность к персоналу и к себе.

• Уровень дохода обсуждается с кандидатами индивидуально;
• График работы - 5\2 выходные плавающие;
• Корпоративное питание;
• Насыщенная корпоративная жизнь: яркие мероприятия и события ,устраиваем корпоративы/вечеринки.