Главный технолог пищевого производства

Осуществлять оперативный контроль за качеством поступающего сырья и соблюдением технологии изготовления пищевой продукции, за правильной эксплуатацией технологического оборудования.

Рассчитывать в учетной программе потребность требуемого сырья, контроль процесса расходов в соответствии с ТТК, расчет себестоимости продукции и контроль исполнения технологических процессов.

Анализировать причины брака и выпуска пищевой продукции низкого качества, принимать меры по их предупреждению и устранению.

Осуществлять контроль за соблюдением правил хранения ПФ и пищевой продукции в соответствии с требованиями к условиям и срокам хранения, а также за соблюдением температурных режимов и влажности.

Участвовать в рассмотрении поступающих рекламаций на выпускаемую организацией пищевую продукцию. Доведение блюд до необходимых вкусовых качеств.

Среднее профессиональное (пищевое, техническое, инженерно-экономическое) или высшее образование;

Опыт работы главным технологом не менее двух лет;