Главный технолог

-Составление планов развития и выпуска продукции на месяц, год.
- Разработка регламентов, инструктажей правил ведения технологических процессов
- Контроль работы производства, персонала и качества выпускаемой продукции
- Составление рецептур, технологических карт.
- Бюджетирование, оптимизация расходов
- Расчет себестоимости и рентабельности выпускаемой продукции. Расчет производственных затрат.
- Разработка нормативно технической документации ( программа производственного контроля , руководство ХАССП, ТУ, СТО предприятия)
- Разработка новых видов продукции согласно техническому заданию
- работа в 1С, составление спецификаций, мониторинг остатков сырья и материалов, контроль калькуляций по спецификациям
- Подбор персонала, собеседование, обучение
- Проведение аудитов от торговых сетей
- Поиск и взаимодействие с поставщиками сырья, работа с договорами.

- Ежедневно контролирует соблюдение технологических инструкций при выработки

продукции, норм расхода сырья, вспомогательных материалов, выходов готовой продукции

- Принимает меры по обеспечению выпуска продукции в реализацию в соответствии с требованиями НТД (нормативно-технологической документации). Участвует в процессе предъявления продукции для контроля и выпуске продукции в реализацию, не допуская случаев реализации нестандартной продукции, продукции с истекшим сроком годности, продукции с нарушением правил маркировки.

- Обеспечивает производство наглядной технологической документацией (технологические карты на рабочих местах с указанием технологических режимов, требования к сырью, продукции, сроков годности и др.)

- Осуществляет контроль качества на производстве

- Предоставляет ответы на претензии, ответы по запросам контролирующих органов.

-Совместно с ветеринарным специалистом и кладовщиком принимает участие в входном

контроле сырье и материалов.

- Высшее образование

- Аналогичный опыт на пищевом производстве от 3 -х лет;

- Навыки организации эффективного производства;

- Знание технологии пищевого производства и требований к сырью;

- Знание санитарных норм и правил.

• Работа в крупной стабильной компании;
• Трудоустройство согласно ТК РФ;
• График работы 5/2, с 8.00 до 17.00;
• Своевременная выплата заработной платы два раза в месяц
• Место работы: «Мясокомбинат» Г. Тольятти, ул. Коммунальная дом 24, стр 1