Заведующий производством в столовую

Обязанности:

- полное руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения;

- обеспечение бесперебойного выпуска продукции собственного производства, составление меню, разработка новых рецептур, контроль технологического процесса;

- обеспечение высокого уровня сервиса и качества продукции (контроль соблюдения ТТК, бракераж)

- управление персоналом (подбор, обучение, ротация, наставничество, мотивация);

- обеспечение соблюдения санитарных требований, норм техники безопасности, пожарной безопасности и охраны труда, ведение всей необходимой документации;

- заказ продукции и ТМЦ;

- контроль движения товаров на производстве, проведение инвентаризаций;

- поддержание позитивной атмосферы и командного духа.

Требования:

- профильное образование (технолог, повар);

- опыт работы в управлении корпоративным питанием от 5 лет;

- знание 1С;

- успешный опыт оптимизации производственных процессов;

- профессиональные знания стандартов производства и сервиса

- стрессоустойчивость, активная жизненная позиция, лидерские качества.

Условия:

- оформление по ТК РФ;

- конкурентный уровень ЗП;

- график работы: пн-пт с 9.00 до 18.00;

- место работы: МО с. Успенское, Советская улица, 50Б (корпоративный транспорт м Молодежная, м Киевская, Трехгорка, Перхушково).