цеху по изготовлению мясных полуфабрикатов в г. Миассе требуются ПОВАРА ХОЛОДНОГО ЦЕХА - ИЗГОТОВИТЕЛИ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ
Обязанности:
подготавливает сырье для приготовления полуфабрикатов;
производит из сырья полуфабрикаты (РУЧНЫМ СПОСОБОМ) в соответствии со схемами их разделки и технологическими процессами;
изготовление полуфабрикатов по технологическим картам в соответствии с плановым заданием и учетом покупательского спроса;
осуществляет нарезку, нарубку мелкокусковых полуфабрикатов из мяса (бефстроганов, азу, гуляш, рагу, шашлыков и др.);
формовка рубленых п/ф в натуральную оболочку (люля-кебабы, котлеты, бифштексы),
вязка колбасок для жарки,
изготовление п/ф в панировке, овощей фаршированных
развешивает и рассчитывает необходимые специи для приготовления полуфабрикатов из мяса и птицы
осуществляет сбор фарша по установленным рецептурам, приготовление, котлетной массы из мяса и птицы,
развешивает и рассчитывает необходимые специи для приготовления полуфабрикатов из мяса и птицы;
контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции
соблюдение технологических инструкций, рецептур
Требования:
Опыт работы на ручном изготовлении мясных полуфабрикатов, является преимуществом
Опыт поваром-универсалом - преимущество
ОБЯЗАТЕЛЬНО прохождение медицинского осмотра (за счет работодателя)
Готовы рассмотреть персонал без опыта, через обучение
Условия:
Выдача спец. одежды
Сдельная оплата труда, стоимость смены (при выработке от 100 кг - 2700 руб.)
График работы сменный 2/2,
рабочее место: магазины "Уральская фабрика мяса" в г. Миасс, ул. Ак. Павлова, 41-А или проспект Макеева, 38
Трудоустройство в соответствии с ТК РФ; своевременная выплата з/платы 2 раза в месяц
Франчайзинговая розничная сеть Галамарт