Разработка новых продуктов и рецептур, проработка мероприятий по повышению качества продукции;
Освоение и применение новых видов сырья и материалов, технологических процессов и выпуска новых продуктов;
Разработка / согласование технического задания, технологической документации;
Реализует стратегии снижения капитальных затрат и увеличения прибыли от уже выпускаемой продукции;
Осуществляет рационализацию производственных мощностей;
Обходы производства, контроль: работы цехов по чек-листам;
Разработка Инструкций;
Соблюдение стандартов производства на всех этапах;
Создание технологической документации, составление и ведение программ производственных испытаний, валидация изменений технологических процессов;
Организация процесса приготовления купажа, выполнение технологических расчетов, расчет отклонений и проверка качественных показателей купажа, контроль управления станцией CIP мойки, организация и внедрение процедур по оптимизации потерь сырья и материалов, ведение отчетности.
Взаимодействие с контролирующими органами в зоне ответственности ГТ;
Контроль входящего сырья на качество и цену;
Расчет норм расхода необходимого сырья;
Проверка качества готового продукта;
Оптимизация технологии производства;
Обучение сотрудников;
Проведение внутренних аудитов, составление и контроль исполнения программы устранения несоответствий;
Постоянное изучение трендов рынка, сырья, технологий, которые могут улучшить качество продукции.
Требования:
Высшее образование
Опыт работы на позиции Главного / Ведущего технолога от 3-х лет (сокового производства будет преимуществом);
Опыт в разработке новых рецептур, продуктов;
Навык разработки нормативной документации (стандартов, процедур, инструкций), отвечающих требованиям законодательства и учитывающих специфику конкретных производственных процессов;
Знание действующих в отрасли норм, предъявляемых к производству, сырью и готовой продукции;
Понимание требований стандартов качества, требований системы менеджмента качества и безопасности продукции, знание принципов НАССР, FSSC 22000, ISO 9001(желательно), ISO 22000, норм СанПин;
Знание методик количественного и качественного учета на пищевых предприятиях;
Знание и применение правил личной и производственной гигиены;
Знание программ (MicrosoftOffice и 1С);
Самостоятельность, активность
Желание профессионально развиваться.
Условия:
Работа в команде профессионалов
Интересных и амбициозных задач, через которые можно расти как профессионально, так и материально
Высокая заработная плата (обсуждается на собеседовании) + %
Официальное трудоустройство согласно ТК РФ
Локация - г. Вольск, Саратовской область. Предоставляется релокационный пакет для кандидатов из других городов.