Менеджер смены в ресторан "Grill-bar42"

«Рестораны Ивана Печерского» - это стиль, утонченность вкуса и соответствие строгим канонам ресторанного гостеприимства. В группу ресторанов бренда входит ч заведения: «Grill-bar42», «Port42» и караоке-бар «Truffaldino». Каждое заведение занимает лидирующие позиции в своём сегменте.

В наш дружный коллектив ресторана «Grill-bar42» ищем энергичного и ответственного менеджера, который любит свое дело. Если Вы не представляете своей жизни без интересного дела и общения с единомышленниками, готовы самосовершенствоваться и развиваться вместе с нами – добро пожаловать к нам.

Мы предлагаем:

• график: 2/2 с 09:00 до 21:00 и с 21:00 до 09:00;
• оплата: 220 руб. за час + 10% от чаевых официанта + личные чаевые + % от выручки в смену;
• работу в команде профессионалов, креативных и творческих личностей;
• возможность для полной реализации и совершенствования своих профессиональных навыков;
• официальное трудоустройство;
• питание и трансфер домой;
• драйв на работе.

Менеджер смены выполняет следующие обязанности:

• Следит за подготовкой зала к приему гостей, осуществляет заполнение чек листов работников контактной зоны (официантов, хостес, кассира);

• Обеспечивает работу по эффективному и культурному обслуживанию посетителей ресторана, создание для них комфортных условий, своевременную и правильную сервировку столов, уборку использованной посуды и приборов;

• Осуществляет контроль выхода на работу сотрудников контактной зоны (официантов, помощников официанта, хостес, кассира), опрятного внешнего вида (маникюр, прическа, украшения, чистая форма), ношение в рабочее время форменной одежды.

• Обеспечивает работу подразделения необходимыми бланками: служебные, объяснительные записки, ПКО, РКО, бланки журнала заказов, бланки деления на зоны, бланки очередности официантов, бланк схемы зала, реестр кассира, реестр учета скидок.

• Контролирует работу сотрудников контактной зоны, их присутствие на рабочем месте в течение всей смены, обеспечивает качество обслуживания посетителей ресторана.

• Осуществляет работу со стажерами: наставничество, обучение, подготовка к самостоятельно работе, контроль.

• Проводит сверку с кассиром по следующим позициям: «Неплательщики», «Скидки на чек», «Удаления», осуществляет прием наличных при закрытии кассовой смены (Z-отчеты, чеки, реестр скидок, анкеты гостя, служебные, объяснительные записки).

• Составляет заявки на канцелярию и хозтовары.

• Рассматривает претензии, связанные с неудовлетворительным обслуживанием гостей, проводит собрания с работниками контактной зоны перед началом рабочей смены.

• Обеспечивает сохранность материальных ценностей.

• Участвует в инвентаризации посуды.

Кого мы хотим видеть:

• Вы хорошо разбираетесь в ресторанной сфере и имеете опыт административной работы от 1 года.
• Вы быстро ориентируетесь в любых ситуациях и готовы принимать решения.
• Вы хотите узнавать новое, расти в профессиональном и личностном плане.
• Исполнительность, инициативность и положительный внутренний заряд – это про Вас.
• Гостеприимство – неотъемлемая черта Вашего характера.
• Вы умеете работать в команде;
• У Вас есть огромная любовь к своему делу.

Успейте занять свое место в нашей команде!