Осуществление входного контроля поступающего сырья, материалов и готовой продукции;
Инспекционный контроль производственных процессов, с целью предотвращения выпуска несоответствующей продукции;
Отбор проб для проведения необходимых исследований;
Оценка пригодности поступивших материалов для производства на основании действующих спецификаций и полученных результатов исследования;
Выявление и недопущение в обращение несоответствующих сырья, материалов и готовой продукции;
Контроль соблюдения санитарных требований, предъявляемых к персоналу, производственной среде и продукту;
Ведение необходимой документации.