Медицинская сестра диетическая/медицинский брат диетический (Ейский район, п. Симоновка)

Ейск

Показать контакты

Описание вакансии

Обязанности:

Участвует в организации питания пациентов стационара
Формирует картотеку блюд, разрабатывает карточки-раскладки.
Составляет плановое сезонное (зимне-весеннее и летне-осеннее) семидневное меню по каждой диете в соответствии с номенклатурой диет
Проводит подсчет химического состава и пищевой ценности диет.
Представляет семидневное меню на совете по лечебному питанию
Проводит анализ выполнения натуральных и денежных норм по лечебному питанию.
Проводит сверку с бухгалтерией результатов выполнения натуральных и денежных норм по лечебному питанию за неделю, месяц, квартал.
Ведет документацию, формы учета и отчетности по виду деятельности медицинской сестры диетической.
Получает сведения о количестве пациентов и их распределении по диетам в отделениях стационара.
Составляет «Сводные сведения по наличию больных, состоящих на питании» на основании «Порционников на питание больных». Сверяет «Порционник» с данными медицинского статистика.
Составляет меню-раскладку на питание пациентов на следующий день.
Оформляет дополнительное питание, назначаемое в отделениях к диетическим рационам.
Проводит ежедневную корректировку поступивших и выписанных пациентов в отделениях.
Составляет «Ведомость на отпуск отделениям рационов питания для пациентов».
Составляет и вывешивает меню с указанием выхода готовых блюд.
Проводит ежедневно бракераж готовой пищи, заполняет журнал (форма № 6-ЛП).
Проводит отбор и хранение суточных проб от каждой партии приготовленных блюд. Производит стерилизацию посуды, предназначенной для хранения суточных проб.