Мастер кумысного дела

• ведет подготовительные работы по приготовлению кумыса;

• осуществляет первичную обработку молока, размешивание закваски, разлив кумыса, закупорку бутылок;

• приготавливает моющие и дезинфицирующие растворы по заданной рецептуре;

• производит мойку и дезинфекцию посуды и оборудования, применяемого для первичной обработки молока;

• осуществляет прием молока и его учет;

Требования:

Кумысодел должен знать:

• требования ГОСТа к молоку как сырью для производства молочных продуктов;

• технологию первичной обработки молока;

• устройство и правила обслуживания оборудования, применяемого для первичной обработки молока;

• правила учета и отчетности при получении и первичной обработке молока;

• порядок извещения руководителя обо всех недостатках, обнаруженных во время работы;

• Иногородним предоставляется общежитие
• Сезонная работа