Шеф-повар

Кафе “Суше-Буше” в г. Рыбинск более 12 лет зарекомендовало себя как стабильное предприятие с высокими зарплатами. Сейчас мы ищем грамотного и активного Шеф-повара. Если ты готов развиваться, если ты ищешь не просто работу, а команду единомышленников и стремишься к успеху с высокими результатами, тогда мы готовы рассмотреть твою кандидатуру. Наш рейтинг в Яндекс 4.8

Обязанности:

• обеспечивать бесперебойную работу кухни

• постоянное обновление меню, разработка и внедрение сезонных блюд и специальных предложений в ресторане;

• разработка и внедрение десертной карты;

• составлять графики работ

• направлять деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного и качественного выпуска продукции

• составлять заявки на необходимые продовольственные товары, обеспечивать их своевременное приобретение и поступление с баз складов, контролировать ассортимент, количество и сроки их поступления в реализацию.

• проведение инвентаризаций по кухне и защита их результатов;

• постоянный контроль соблюдения технологий приготовления всех блюд, выходящих с кухни на предмет соответствия их технологическим картам, с соблюдением должного процесса приготовления;

• контроль санитарного состояния кухни и относящихся к ней помещений;

• контроль технического состояния кухни и производственного оборудования;

• Контроль и анализ себестоимости блюд. Разработка предложений по оптимизации себестоимости блюд и их согласование с руководством;

• обучение персонала кухни и организация мероприятий по повышению его квалификации;

• осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладками сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

• организовывать учет, составление и своевременное предоставление отчетности о производственной деятельности.

• желание работать в команде

• опыт работы в должности 3 года

• успешное руководство производством кафе управление персоналом.

• наличие мед книжки

• высокий уровень ответственности и самоорганизации

• знание санитарных норм для производства. многозадачность и вовлеченность.

• желание развиваться

• полный рабочий день, график 5/2;

• фиксированный оклад+премии, бонусы;

• стабильная оплата труда два раза в месяц без задержек;

• оформление по ТК РФ;

Уважаемые кандидаты! Внимательно ознакомьтесь с требованиями к вакансии ! Просьба, не откликаться, если ваш опыт не соответствует нашим требованиям ! Давайте экономить и ценить время друг друга!