Управляющий рестораном

Наш клиент - семейное, уютное кафе в Красной Поляне (жилая зона).

Мы ищем амбициозного и эффективного управляющего, который готов вместе с собственниками развивать бизнес.

Основные задачи:

- увеличение прибыли заведения

- повышение узнаваемости бренда и следовательно увеличение количества посетителей

- работа с клиентским сервисом

- мотивация команды

В прямом управлении 9 человек ( бариста, повара, бухгалтера, smm-менеджер)

Функционал:

1. Поддерживать и контролировать соблюдение стандартов сервиса и качества.

2. Формировать и управлять командой: участвуя в наборе и обучении, адаптации и развитии, до создания комфортной атмосферы.

3. Участвовать в разработке обучающих материалов для сотрудников.

4. Контроль своевременного заказа, сроков годности, ассортимента и качества продукции.

5. Взаимодействие с поставщиками и анализ цен.

6. Инвентаризации., контроль акт/сверок.

7. Организация и контроль процесса обслуживания.

8. Контроль кассовой дисциплины.

9. Контроль чистоты зала и прилегающей территории.

10. Контроль за наполнением и чистотой витрины.

11. Контроль приготовления напитков по тех. картам.

12. Контроль соц.сетей, работа с отзывами гостей

Кого мы ищем:

- опыт работы на аналогичной должности от 3 лет

- проактивная позиция в работе (видеть узкие места и" расшаривать" их, улучшать и дорабатывать процессы, находится в постоянном собственном развитии)

- высокий уровень ответственности

- внимательность к деталям и анализ рисков

Что мы предлагаем:

- плавающий график работы 5/2

- независимость от сезона, кафе приносит постоянную, стабильную прибыль круглый год

- возможность роста в компании до позиции партнер

- доход: оклад 50 000 - 60 000 + 10% от прибыли